LS系列酯化用脂肪酶

概述

酯化用脂肪酶LS系列产品是以精制植物油和植物蛋白为主要原料，经假丝酵母深层发酵精制而成，是由科技部创新基金支持的产业化项目。该产品作为生物催化剂，可应用于酯水解、酯合成和酯交换等生物化学反应中，催化转化率均达95%以上。

该类型产品只有世界上少数几家高科技企业能够生产，目前产品主要应用于油脂的加工改性、化合物的手性合成、制药、食品、饲料、洗涤、造纸、石化、纺织等行业。

原理

酯化用脂肪酶可以催化有机物中酯键的水解，羧基和羟基的酯合成以及不同酯基的交换反应。例如，通过条件控制，LS系列脂肪酶可使脂肪酸甘油酯（油脂）水解生成脂肪酸、甘油、甘油单酯及二甘酯；也可使脂肪酸与乙醇、甲醇反应生成脂肪酸乙酯、脂肪酸甲酯，反应转化率均可达到95%以上，具有反应高效、条件温和、专一性强、无副反应等优点。

产品特性

1. 外观：浅黄色粉末

2. 酶的水解活性与温度关系

3. 酶的水解活性与pH值关系

产品性状

1.产品规格：按产品催化三油酸甘油酯水解的活性不同分为LS-5、LS-10及LS-20三种型号系列。

2.酶活性测定标准：执行本企业内部标准CTB/L100-2008（可以索取）。

包装与储存

固体酶产品用塑料袋密封包装，最小包装1 kg/袋。可根据客户需求选择包装规格。本品系生物活性物质，强光、高温将会引起酶的失活，应置于25℃以下的干燥、通风的仓库内存放，可保证至少6个月的稳定质量。